Les céphalopodes possèdent une grande cavité nommée cavité palléale. Ils respirent en faisant circuler l'eau dans cette cavité car cette dernière contient les branchies. Elle contient aussi les orifices excréteurs, un orifice génital et un siphon. L'expulsion de l'eau, par une contraction puissante, à travers ce siphon permet aux céphalopodes une nage par propulsion. Cette nage peut être très rapide.

Le poulpe commun (Octopus vulgaris) se rencontre depuis la surface jusqu'à plus de 100 m de profondeur dans toute la Méditerranée. Il est aussi présent en Atlantique jusqu'en Manche (où il est communément appelé pieuvre). Les poulpes peuvent atteindre 1 mètre mais le plus souvent ils ont une longueur variant entre 20 et 60 cm.
Il vit sur les fonds rocheux ou sableux. Il possède un repaire dans laquelle il va se cacher. Ce repaire est protégé par des pierres et parfois quelques coquilles vides (Restes de repas). Même s'il est bien caché, l'accumulation de ces coquilles nous permettent, à nous plongeur, de facilement repérer sa tanière.
Il possède des yeux assez perfectionnés qui sont proches de ceux des vertébrés. Le poulpe commun se nourrit d'à peu près de tout: bivalves, poissons et crustacés dont il est particulièrement friand. Il peut aussi manger des cadavres d'animaux en décomposition. Sa bouche est au centre de la couronne de tentacules. Elle est doté de deux mâchoires en forme de "bec de perroquet" et d'une radula. Cette dernière lui permet de percer la carapace de gros crustacés. Il attrape tout ce qui passe à sa portée mais peut aussi partir en chasse en retournant les pierres, fouillant les crevasses ou bien tout simplement en se mettant à l’affût.
Le poulpe est un expert dans l'art du camouflage. Il peut modifier sa coloration et prendre la couleur de son environnement, mais aussi hérisser sa peau de nombreuses rugosités. Il pourra ainsi approcher les proies convoitées sans se faire voir. Mais cela lui sert aussi de défense afin de se cacher d'un éventuel prédateur.
La période de reproduction a lieu de Mars à Novembre. Chez les mâles le troisième bras, légèrement modifié, sert d'organe copulateur. Il introduit son bras dans la cavité palléale pour y déposer ses spermatozoïdes qui féconderons les ovules. Quelques temps plus tard la femelle pond de 100 000 à 500 000 œufs. Ils sont agglomérés en forme de tresses et accrochés en grappes dans son repaire. Elle va garder et ventiler les œufs pendant plusieurs mois (1 à 4 selon la température de l'eau). Ne se nourrissant pas elle mourra après l'éclosion.

Espèce se rencontrant entre la surface et une trentaine de mètres. Comme son nom l'indique ses tentacules sont plus longues que celles du poulpe commun. elles peuvent atteindre 1m de long. De plus il possède une coloration brun rougeâtre avec des taches blanches.

La seiche commune possède un corps aplati dorso-ventralement de section ovale. Il est bordé de nageoires ondulantes qui sont à peu près aussi longues que le manteau. Ce dernier peut atteindre les 35 cm. La longueur commune est d'environ 20 cm (longueur du manteau uniquement, mais si l'on tient compte des tentacules la longueur totale peut dépasser les 65 cm). Elle vit généralement sur des fonds meubles mais peut se rencontrer dans les herbiers et sur les fonds rocheux proches. Elle est présente jusqu'à 200 m de profondeur dans l'ensemble du bassin méditerranéen. Elle se nourrit de crevettes, de crabes, de mollusques et de petits poissons.
La seiche est un céphalopode décapode, c'est à dire qu'elle possède 10 tentacules. 8 d'entre eux sont courts avec des rangées de ventouses. Deux autres tentacules sont très longs et rétractiles dans des poches. Ces derniers ont la particularité d'avoir les extrémités large et épaisse (On parle de massue tentaculaire). Seuls ces extrémités possèdent des ventouses dont certaines sont plus grosses. Ils peuvent brusquement s'allonger lors des attaques. Comme chez tous les céphalopodes mâles, le bras ventral gauche est différent car il sert à féconder les femelles.
Ses yeux sont volumineux. Ils sont évolués et très proches de ceux des vertébrés. Ils sont couvert par une membrane et présentent une pupille en forme d'un 'W'. Les seiches possèdent une coquille calcaire interne nommée "os de seiche". On peut régulièrement en trouver échoués sur les plages. La coloration du manteau est très variable. Le dessous est généralement clair. La couleur du dessus varie du brun grisâtre très pâle au brun foncé plus ou moins marbré. Comme le poulpe, elle est capable d'adopter la couleur de son environnement.
La ponte est caractéristique. Elle est appelée "raisin de mer" car elle ressemble à une grappe de raisins noirs. Les œufs sont fixés sur des supports de toute sorte (algues, rochers). Au départ brun-foncé, les œufs perdrons petit à petit leurs pigments et finirons blancs au moment de l'éclosion.

Pontes de calmar